L’essentiel de l’article
Mal de ventre, diarrhée, nausées, vomissements… Les signes de la gastro et de l’intoxication alimentaire sont aussi similaires que redoutés. Pour cette raison, ces deux maladies sont souvent confondues. Comment faire la différence ? Comment réagir efficacement ? Nos conseils santé.
Gastro vs intoxication alimentaire : qu’est-ce qui les déclenche ?
La gastro-entérite et l’intoxication alimentaire ont plusieurs symptômes en commun. Parmi les plus courants : des nausées, des vomissements, une diarrhée, des douleurs abdominales, de la fatigue voire une fièvre légère.
Si leurs signaux sont similaires, leurs origines sont toutefois bien différentes :
· La gastro-entérite
Il s’agit d’une inflammation de la muqueuse du tube digestif, généralement de l’intestin grêle. Dans la majorité des cas, elle est provoquée par un virus. Lorsqu’elle est virale, cette maladie est très contagieuse et se propage par contact direct entre humains ou via la consommation d’aliments infectés.
· L’intoxication alimentaire
Cette affection courante est causée par l’ingestion d’aliments contaminés par une bactérie (salmonelle ou listeria par exemple), un virus ou un parasite. Le contact avec une bactérie peut avoir lieu en raison de mains sales, d’aliments mal lavés, d’une rupture de la chaîne du froid, d’un produit périmé ou d’une cuisson insuffisante. Les aliments les plus susceptibles de provoquer une intoxication sont le poisson, la viande, les crustacés, les œufs et les produits laitiers.
Gastro ou intoxication ? Une question de timing avant tout
Pour différencier l’intoxication alimentaire de la gastro-entérite, un indice crucial est à observer : le délai d’apparition. Quand sont apparus vos premiers symptômes ? Et surtout : depuis combien de temps se manifestent-ils ? En effet, ces deux maux n’ont pas la même durée : si les signes de la gastro s’étalent sur plusieurs jours, ceux de l’intoxication surviennent de façon brutale après l’ingestion du repas suspect.
D’autres éléments permettent de les distinguer, notamment la durée des symptômes et la contagion :
Intoxication alimentaire | Gastro-entérite | |
Durée des symptômes | De quelques heures à 2 jours environ | Plus longs et plus persistants que l’intoxication, durent entre 3 à 7 jours généralement |
Contagion | Non | Oui, elle se transmet très facilement par les mains et les surfaces |
Un signe qui ne trompe pas | Si d’autres personnes présentent des symptômes similaires rapidement après avoir ingéré le même repas | La fièvre est plus fréquente en cas de gastro. Un autre signal : si vos proches (enfants, conjoint) tombent malades 24 à 48 heures après vous |
Quels gestes adopter lors d’une gastro ou d’une intoxication alimentaire ?
Quelle que soit la maladie, gastro ou intoxication alimentaire, veillez à bien rester hydraté.
Buvez de l’eau ou une tisane régulièrement en prenant de petites gorgées. Dès les premiers symptômes, laissez votre estomac se reposer puis recommencez à manger peu à peu avec des aliments faciles à digérer comme du riz, des pâtes, une banane ou une compote de pomme. Privilégiez des petites portions afin de faciliter le travail de l’intestin.
Si des symptômes inquiétants surviennent (fièvre élevée, sang dans les selles), consultez un professionnel de santé.
Bon à savoir
Mutualia propose une solution de téléconsultation accessible 7j/7 où que vous soyez, sans avance de frais. Pour obtenir un avis médical, vous n’avez pas besoin de prendre rendez-vous : sur internet ou notre application mobile (smartphone, tablette), vous serez mis en relation rapidement avec un médecin généraliste. Il peut vous délivrer une ordonnance, un arrêt ou un courrier réorientant vers un spécialiste au besoin.
Comment se protéger contre la gastro-entérite et l’intoxication alimentaire ?
Il est possible de prévenir la gastro-entérite ou l’intoxication alimentaire grâce à de bons réflexes quotidiens.
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Pour la gastro-entérite
Se laver les mains est le geste d’hygiène incontournable, notamment après avoir pris les transports en commun, avant de préparer un repas, au moment de manger ou après être allé aux toilettes. Évitez tout contact avec des personnes malades et nettoyez fréquemment les surfaces et les objets touchés s’il s’agit de votre entourage proche (enfant, conjoint).
Pour l’intoxication alimentaire
À l’instar de la gastro, le lavage des mains est le premier rempart efficace contre l’intoxication alimentaire. N’oubliez pas de les nettoyer à l’eau et au savon, surtout après avoir manipulé un aliment cru ou des déchets. Au quotidien, respectez la chaîne du froid en évitant de laisser les produits sensibles à l’air libre plus de deux heures. Décongelez vos aliments au frigo ou au micro-ondes (pas à température ambiante) et ne les recongelez jamais.
Enfin, restez prudent avec les aliments présentant des risques d’intoxication comme :
- les coquillages (huîtres, moules) ;
- le poisson cru (sushis) ;
- les fromages au lait cru ;
- les volailles ;
- le riz et les pâtes cuites ;
- la salade et les légumes non lavés ;
- les œufs crus ou mal cuits (mayonnaise maison, tiramisu, etc.).
Quelle que soit la cause, la gastro-entérite et l’intoxication alimentaire sont deux troubles difficiles à traverser. Si le repos et une hydratation suffisante aident à apaiser l’organisme en quelques jours, nous vous conseillons de rester vigilant. En cas de doute, ne restez pas sans réponse et obtenez rapidement l’avis d’un médecin depuis chez vous grâce au service de téléconsultation Mutualia.
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